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Kategorie: Termine, Projekte, kompakt
future on tour: International Food Standard (IFS)
future geht on tour mit dem IFS. Am 18. Mai 2004 startet die future Seminarreihe für die Lebensmittelwirtschaft.
Der International Food Standard (ISF) wurde von deutschen Einzelhändlern zur Überprüfung und Auditierung von Herstellern mit Eigenmarken im Lebensmittelbereich entwickelt, in der Praxis wird er auch von den Lieferanten anderer Produkte abverlangt. Grundlage ist die Good Food Safety Initiative (GFSI) und deren Ziel, internationale Sicherheitsstandards für Unternehmen, die den Handel mit Eigenmarken beliefern, festzulegen. Darüber hinaus ist der Standard für alle Fertigungsstufen nach der Landwirtschaft nutzbar. Mit ihm ist ein ständiger Verbesserungsprozess sicherzustellen und zu dokumentieren.
Der Standard fordert in seinem Anforderungskatalog explizit auch die Rückverfolgbarkeit von Produkten. Die entsprechende EU-Verordnung Nr. 178/2002 tritt zum 1. Januar 2005 in Kraft. Darin werden alle Futter- und Lebensmittelunternehmen aufgefordert, die Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte ab diesem Zeitpunkt sicherzustellen. Des Weiteren verpflichtet die Verordnung alle Unternehmen zum Rückruf von Lebensmitteln, die den gesetzlichen Anforderungen nicht genügen. Eine weitere zu integrierende aktuelle Rechtsanforderung ist die Kennzeichnung allergener Zutaten (EU-Richtlinie 2003/89/EG).
Der Workshop am 18.5.2004 thematisiert die Anforderungen des IFS inklusive aktueller Änderungen durch die Version 4. In bewährter future-Manier kommen anhand eines Praxisberichts auch die Umsetzungsstrategien in Unternehmen, die Auditierungspraxis und die Nachfrage des Handels zur Sprache.
Info: future-Geschäftsstelle Münster,
Dr. Udo Westermann,
Fon: 0251/97316-34
westermann@future-ev.de
